TIPO rosso
VARIETA’ selezione di cloni Refosco
CLASSIFICAZIONE DEL VINO D.O.C. Friuli Grave
COMUNE DI PRODUZIONE vigneto ubicato nel Comune di Fiume Veneto (PN) denominato “vigna delle poiane”
SUPERFICIE E DENSITA’ ettari 0.83 - piante 3.509/ha
ANNO DI IMPIANTO 2000
RESA DEL CEPPO 2,0 kg per pianta
SISTEMA DI ALLEVAMENTO Guyot
TERRENO medio impasto tendente argilloso
EPOCA DI VENDEMMIA fine settembre
METODO DI RACCOLTA manuale
VINIFICAZIONE diraspatura e successiva macerazione per 12-15 giorni ad una temperatura controllata di 25°C; rimontaggi completi (delestage) giornalieri in modo da ottenere un vino strutturato, intenso e adatto a lunghi invecchiamenti. Dopo la fermentazione malolattica viene posto in botti di rovere francese da 5 hl per un affinamento di 6-8 mesi
CAPACITA’ DI INVECCHIAMENTO 6-8 anni
GRADAZIONE ALCOLICA 13,0%
IL VINO di colore rosso rubino carico con riflessi violacei, leggermente erbaceo con sentori di prugna secca, liquirizia, mora selvatica e sottobosco; sapido leggermente tannico, di corpo, piacevolmente amarognolo
ACCOSTAMENTI è indicato con piatti di carni rosse, arrosti e selvaggina o formaggi stagionati
TEMPERATURA DI SERVIZIO 16° - 18° C
